Nuestros Aceites
La perfecta combinación entre tradición y tecnología.
En Almazaras de la Subbética, nos enorgullece ofrecer un aceite de oliva de alta calidad, producido bajo estrictos controles de calidad y con un proceso cuidadosamente supervisado para garantizar la máxima frescura y sabor.
Rincón de la Subbética
Rincón de la Subbética nace en los primeros días de la cosecha. Es un virgen extra ecológico de la variedad hojiblanca, producto del mimo de los expertos que cuidan del fruto durante todo el año.
Es una auténtica obra maestra para los paladares más exigentes. El aceite más premiado de la historia de España.
Parqueoliva Serie Oro
Parqueoliva Serie Oro es una auténtica joya. Se seleccionan los mejores frutos de oliva al principio de la campaña para envasar uno de los mejores aceites del mundo.
La perfecta combinación de la variedad picuda y hojiblanca se convierte en el deleite de los sentidos para el catador.
Almaoliva Arbequino
Con este maravilloso virgen extra hemos envasado las mejores esencias de la variedad arbequina.
El sol de nuestra tierra ilumina un aceite con una personalidad definida por unos matices de aromas y sabor sorprendente que no dejarán indiferente al catador.
Características organolépticas:
Fase olfativa:
Frutado muy complejo, te lleva a percibir los intensos aromas de la hierba, camomila, banana y cítricos.
Fase gustativa:
Inicialmente tiene un toque dulce y almendrado. Presenta una armonía perfecta en el amargor y el picor. Es un aceite de oliva complejo y persistente.
Maridajes:
Perfecto para los pescados blancos, pollo, ensaladas y verduras más delicadas. Es ideal para la preparación de postres y macedonias de frutas.
Parqueoliva
Parqueoliva es una parte de nuestro origen, de nuestra historia. Una marca insignia que nos ha permitido ser una de las mejores almazaras del mundo.
Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para aquellos que buscan un aceite excelente por su equilibrio perfecto, por su armonía en aromas y sabores.
Coupage de picuda, picual y hojiblanca.
Características organolépticas:
Fase olfativa:
Frutado intenso, con matices verdes y con un leve toque de fruta madura en su momento óptimo.
Fase gustativa:
Perfecto equilibrio. Armonía total entre el dulce, amargo y picante.
Maridajes:
Crudo en general: ideal para complementar carpaccios, pastas, salsas, carnes, pescados blancos y azules gourmet hasta el uso en crudo en la cocina profesional.
Almaoliva Bio
Nuestra versión del Almaoliva BIO es un aceite que deleitará y apasionará a los amantes de los productos BIO. Su calidad se acerca a una categoría superior, A.O.V.E. excelente que presenta una armonía entre los distintos matices que forman parte de él.
Coupage picudo, picual y hojiblanca.
Características organolépticas:
Fase olfativa:
Frutado medio/alto, presenta rasgos verdes y maduros. Esto lleva a una perfecta consonancia de todos los matices.
Fase gustativa:
Con un toque dulce al comienzo, a almendras verdes y con una maravillosa pincelada de amargor y picor con una intensidad mediana-alta.
Maridajes:
Crudo en general: Ideal para todo tipo de ensaladas, carnes, pescado azul y tostas gourmet.
Almaoliva Gran Selección
Almaoliva Gran Selección es un gran aceite de oliva para los cocineros más exigentes del mundo.
Su perfecta combinación de aceitunas picudas, picuales y hojiblancas hacen que Almaoliva Gran Selección sea un aceite de oliva perfecto para aquellos que disfrutan con un aceite de oliva virgen extra frutado medio.
Características organolépticas:
Fase olfativa:
Frutado medio/alto con matices verdes y maduros.
Fase gustativa:
Destaca su suavidad, con una dulce entrada en boca que va seguida de un ligero amargor y picor. En él se captan sensaciones que recuerdan a la manzana.
Maridajes:
La selección de las aceitunas (picuda, picual y hojiblanca) para este coupage, hacen que sea perfecto para el uso en todo rango de temperaturas, desde la fritura gourmet hasta el uso en crudo en la cocina profesional. Uso en crudo y frituras: ensaladas mixtas, pan y comidas en general. Frituras gourmet, sofritos y elaboración de platos: pescados, carnes y verduras.
Almaoliva Gastronomía
Almaoliva especial gastronomía ha sido diseñado para ofrecer un aceite de oliva virgen extra exquisito para frituras saludables. Crear productos 100% naturales, saludables y complementarios para los requerimientos nutricionales que demanda nuestra salud, se alcanza con los componentes beneficiosos de los mejores aceites de Almazaras de la Subbética.
La perfecta combinación de aceitunas picudas, picuales y hojiblancas hacen que Almaoliva sea un Aceite de Oliva Virgen Extra perfecto para su uso en distintos rangos de temperatura, desde crudo hasta su uso para frituras en la restauración profesional.
Características organolépticas:
Fase olfativa:
Es un frutado medio, se pueden encontrar tanto matices verdes como maduros.
Fase gustativa:
Entrada dulce en boca, seguida por un ligero amargor y picor.
Maridajes:
Uso en ensaladas y acompañamiento en comidas. Sofritos y especial. Frituras gourmet.
Oleo Latte
OLEO LATTE es un AVOE exclusivo, seleccionado por Almazaras de la Subbética entre sus mejores aceites por su aroma y sabor.
Dirigido y supervisado por Ricardo Vélez (el chef del cacao), marca las directrices en su guía de uso, que te sumergirá en una experiencia gastronómica distinta. La preparación y la fusión de Aceite de Oliva Virgen Extra con leche o bebida vegetal y posteriormente con el café/té, te hará vivir un momento único y muy agradable para los 5 sentidos.
El SET BARISTA EXPERIENCE se convierte en un regalo indispensable para los amantes del AOVE, café, té, etc. que gustan de experiencias únicas y deliciosas.
Las Rentas del Duque
Las Rentas del Duque, es un aceite de oliva perfecto para aquellos que disfrutan con un aceite de oliva virgen extra frutado medio.
Perfecto para su uso en distintos rangos de temperatura. aporta un toque de salud y calidad a sus productos.
Botellas con Alma
Botellas con Alma, es LA IDEA que surge de un grupo de personas de la gran familia Almazaras de la Subbética que conocen muy de cerca la enfermedad en sus seres más cercanos e indefensos: sus hijos. Su idea consiste en la creación de botellas únicas, en la que la imagen de cada una sea el sentimiento plasmado en un dibujo realizado por los alumnos de los colegios adheridos al proyecto.
La temática utilizada es sobre “La Familia, El Olivar y el Aceite”. Los dibujos están hechos sobre una cartulina de papel con certificación FSC. Esa magnífica aportación solidaria irá acompañada en su interior acorde a su valor único artístico y sentimental, con los aceites de oliva virgen extra de la máxima calidad y prestigio
Almazaras de la Subbética donará 4 € por botella vendida a través de esta web a la asociación Sonrisas Sin Cáncer para la investigación contra el cáncer infantil.
Patatas de San Nicasio
Las patatas fritas San Nicasio se elaboran a fuego lento con patata española no transgénica, sal rosa del Himalaya el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P Priego de Córdoba, producido por Almazaras de la Subbética.
Más que un snack, una auténtica delicatessen para consumidores cosmopolitas, que aprecian lo natural, valoran las tradiciones y cuidan su salud. Descubre un nuevo concepto de patatas fritas: más sabrosas, más sanas, más crujientes y más naturales.
SIN CONSERVANTES, ADITIVOS, NI AZUCARES AÑADIDOS: aptas para personas con intolerancias alimenticias. Libre de trazas de lactosa o gluten.
15 Medallas de oro consecutivas Monde Selection.
Vinagre de Membrillo
Parqueoliva Vinagre de Membrillo de 250ml.
Vinagre procedente de la variedad Membrillo Común o Zagrilla, característica de la zona de la que procede, las Sierras de la Subbética Cordobesa. Sin envejecimiento y manteniendo los aromas y sabores característicos de esta fruta tan aromática.
Este vinagre se obtiene a partir de membrillos seleccionados y recolectados a mediados del mes de octubre, provenientes de pequeñas huertas tradicionales, que posteriormente serán molturados obteniendo el zumo de membrillo cuyo destino final será este vinagre semidulce tan apreciado.
