El olivar tradicional es mucho más que un sistema de cultivo: es paisaje, cultura, sostenibilidad y el sustento de miles de familias. Con el objetivo de protegerlo y darle la voz que merece, se ha presentado oficialmente la Asociación de Productores en Defensa del Olivar Tradicional, una nueva organización que nace para velar por las necesidades reales de los agricultores y situarlos en el centro de las decisiones que afectan a su futuro.
La presentación tuvo lugar en el Hotel Condestable y supone el primer paso de un proyecto que arranca con fuerza, agrupando a unas 20 cooperativas y alrededor de 15.000 agricultores de las provincias de Jaén, Granada y Córdoba.
Durante el acto de presentación, intervinieron José Gilabert, presidente de la IGP Aceites de Jaén; Antonio Rafael Almirón, representante sectorial de Cooperativas Agroalimentarias en Granada; y Nuria Yáñez, directora técnica de Almazaras de la Subbética y representante de esta defensa a nivel provincial en Córdoba.
Tal y como se puso de manifiesto, la asociación nace para defender el olivar tradicional frente al avance de modelos intensivos y superintensivos, que, aunque más productivos en volumen, ponen en riesgo la sostenibilidad social, económica y medioambiental de muchas zonas olivareras. En palabras de José Gilabert, esta nueva entidad “defenderá el olivar tradicional ante el camino de la intensificación que está llevando la industria agroalimentaria”.
Entre los principales objetivos de la Asociación de Productores en Defensa del Olivar Tradicional se encuentra la reivindicación de una distribución más justa de la PAC, así como de otros recursos clave como el agua, que actualmente —según se denunció— tienden a favorecer a las grandes explotaciones frente a los pequeños y medianos agricultores.
Otro de los grandes retos que abordará la asociación es el relevo generacional, buscando opciones reales que hagan atractivo el futuro del campo para los jóvenes. Sin agricultores no hay olivar, y sin olivar tradicional no hay territorio vivo ni aceites con identidad.
Desde Almazaras de la Subbética compartimos plenamente los valores y objetivos de esta nueva asociación. Nuestro modelo cooperativo, formado por más de 7.000 familias, está profundamente ligado al olivar tradicional de montaña, al respeto por el entorno y a la defensa de un sistema de producción sostenible y de calidad.
Que Nuria Yáñez, directora técnica de Almazaras de la Subbética, forme parte activa de esta iniciativa y represente esta defensa a nivel provincial en Córdoba es un reflejo de nuestro compromiso firme con el sector, con nuestros agricultores y con el futuro del olivar tradicional.
La creación de la Asociación de Productores en Defensa del Olivar Tradicional supone un paso importante para unir voces, sumar esfuerzos y trabajar de forma conjunta por un modelo de olivicultura que preserve el territorio, la biodiversidad y el valor humano que hay detrás de cada aceituna.
Desde Almazaras de la Subbética seguiremos apoyando iniciativas que, como esta, defienden el origen, la calidad y la esencia de nuestro AOVE.
