Hoy celebramos lo que somos: la tierra que produce el mejor aceite del mundo por noveno año consecutivo.

Es pronunciar las palabras ’28 de febrero’ y ya resuenan en la memoria de cualquier andaluz las flautas dulces de la infancia entonando el himno de Andalucía en cada colegio. Lo primero de todo… ¡Feliz Día de Andalucía! A todos los andaluces, tanto a los que están fuera de su tierra como a los que tienen el enorme privilegio de vivir en ella cada día. 

Una fecha especialmente significativa para nuestras Almazaras de la Subbética, puesto que nuestra alma, nuestras raíces y nuestro más preciado tesoro están situados en Carcabuey, Córdoba, en pleno corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Hoy celebramos lo que somos, nuestra tierra, nuestras costumbres y, cómo no, nuestra gastronomía. 

Y lo hacemos poniendo el foco en ese símbolo de nuestra tierra que va más allá de ser un simple árbol. Hablamos del olivo, el verdadero protagonista de nuestra historia, de nuestra riqueza gastronómica y de nuestra economía. ¡Y cómo no! ¡De nuestro aceite de oliva virgen extra, ese oro líquido que nunca falta en nuestras mesas!

El Olivo: Testigo y protagonista de nuestra Historia

Qué imponente, qué belleza. Crees que lo admiras, pero es él el que lleva siglos contemplándonos y acompañándonos. Este árbol, que crece en tierras tan cálidas como las nuestras, ha sido testigo de muchas historias, muchas generaciones, y ha proporcionado alimento, pero, sobre todo, identidad. Ya los fenicios, romanos y árabes lo adoraban y lo cultivaban, convirtiéndolo en una pieza clave de la cultura mediterránea. 

Los olivares cubren miles de hectáreas en Andalucía, y es imposible no verlos cuando paseas por nuestros campos. Son como una parte del paisaje, como el alma de nuestra tierra. 

Andalucía, líder mundial en producción de aceite de oliva

Si hay algo que nos hace sentir orgullosos de nuestra tierra, es, sin duda, el aceite de oliva virgen extra. Este tesoro que emana de la aceituna de nuestros olivares es mucho más que un ingrediente: es una tradición, es un arte, es nuestra identidad.

No es casualidad que Andalucía sea la mayor productora mundial de aceite de oliva. Más de la mitad de la producción del planeta sale de nuestros campos. Con orgullo lleva el nombre de su madre tierra a todos los rincones del mundo. 

Y si Andalucía lidera el mundo, Almazaras de la Subbética juega un papel fundamental en este liderazgo. Recientemente, la Confederación Empresarial Española de la Economía Social nos situó en la segunda posición de las cooperativas más relevantes de nuestro país en su informe ‘Las empresas más relevantes de la Economía Social‘. De hecho, 8 de los 100 primeros puestos están ocupados por cooperativas vinculadas al olivar. 

Un año histórico: 117 premios y reconocimiento mundial

El año 2025 ha sido extraordinario para Almazaras de la Subbética. Hemos participado en 25 certámenes internacionales y ¡hemos conseguido 117 premios a lo largo y ancho del planeta! Nuestro trabajo, dedicación y compromiso con la excelencia han sido reconocidos en los rankings más prestigiosos del mundo: 

EVOO World Ranking 2025 – Mejor AOVE del Mundo 

Según el EVOO World Ranking, nuestro aceite más icónico, Rincón de la Subbética, se ha impuesto como el Mejor AOVE del Mundo en 2025. Y este es el noveno año consecutivo en que gracias a nuestros aceites hemos conseguido el tan codiciado primer puesto. 

Pero no es el único de nuestros aceites en el Top 10 mundial: 

• Rincón de la Subbética: 1º puesto – Mejor AOVE del Mundo 
• Almaoliva Bio: 5º puesto 
• Almaoliva Arbequino: 6º puesto 
• Parqueoliva Serie Oro: 7º puesto 

Guía Evooleum Top 100 

La Guía Evooleum es considerada «la Biblia del AOVE» por expertos y amantes del oro líquido. Recoge los 100 Mejores AOVEs del Mundo, seleccionados por el grupo más exclusivo de catadores a nivel mundial. En su última edición, dos de nuestros aceites han logrado entrar en el Top 10: 

• Parqueoliva Serie Oro: 9º puesto 
• Rincón de la Subbética: 10º puesto 

World’s Best Olive Oils 2024/2025 – Triple reconocimiento 

El ranking World’s Best Olive Oils (WBOO) nos ha otorgado un reconocimiento sin precedentes: 

• Rincón de la Subbética: Mejor AOVE del Mundo con 420 puntos (muy por delante del segundo clasificado con 320 puntos) 
• Rincón de la Subbética: Mejor AOVE Ecológico del Mundo 
• Almazaras de la Subbética: Mejor Almazara Ecológica del Mundo
• Almazaras de la Subbética: Top 5 Mejores Almazaras del Mundo

Estos reconocimientos consolidan a nuestros aceites como los más premiados de la historia de España y reafirman nuestro liderazgo mundial en la producción de aceite de oliva virgen extra de máxima calidad. 

El impacto económico del oro líquido

Un oro líquido fundamental para la gastronomía, pero que también tiene un impacto directo en nuestra economía. Con más de 1.5 millones de toneladas de aceite producido cada año, el olivo es una de las bases de nuestra agricultura y una fuente de empleo que da trabajo a miles de familias andaluzas. Y, por si fuera poco, es un pilar esencial en la famosa dieta 

mediterránea, reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud. El Olivo y la Gastronomía Andaluza 

Sí, los andaluces nos caracterizamos por muchas y buenas cosas, pero si hay algo que nos gusta, y que gusta mucho a los de fuera, eso es nuestra exquisita comida. Y, como no podía ser de otra forma, en un día como el de hoy también toca hacerle un guiño a nuestra gastronomía y, con ello, a un AOVE tan exquisito como el que sale de nuestras Almazaras de la Subbética. 

El Desayuno Molinero: Tradición andaluza 

¿Has oído hablar del ‘desayuno molinero’? Especialmente indicado para esta festividad y que ya se ha convertido en una típica tradición de muchas de nuestras localidades. ¿Por qué? Porque este desayuno celebra la rica herencia agrícola de la región, especialmente el cultivo del olivo y la producción del aceite de oliva. Y es que ‘molinero’ hace precisamente referencia al molino de aceite. 

Consiste en un pan grande, rústico o de campo, que se moja generosamente en aceite de oliva virgen extra, al que se le añade, normalmente, un toque de sal. A veces, también, un poco de tomate triturado, jamón serrano o, incluso, ajo para darle un sabor más completo. O, lo que es lo mismo, una riquísima forma de rendir homenaje al aceite de oliva, el oro 

líquido de Andalucía, y de disfrutar de una receta simple, pero deliciosa y muy representativa de la cultura andaluza. 

Más recetas andaluzas con AOVE 

Pero ya sabes que son muchas las recetas con las que puedes animarte a unirte a la celebración. ¡Y con un toque mágico conferido por nuestro AOVE! Platos tan típicos como: 

• El gazpacho 
• Las tortillas de camarones 
• El salmorejo 
• El pescaíto frito 

Todos ellos cocinados con el aceite de oliva virgen extra que nos hace sentirnos como en casa.

Este 28 de febrero de 2026 celebramos con orgullo nuestra tierra, nuestra cultura y nuestro aceite. El mismo que durante nueve años consecutivos ha conquistado el primer puesto mundial. El que sale de nuestros olivares centenarios, de las manos de nuestros agricultores, del corazón de las Sierras Subbéticas. 

Porque no hay mejor manera de honrar Andalucía que compartiendo lo mejor que tenemos: nuestro oro líquido, reconocido en los cinco continentes como el mejor del mundo. Un aceite que es historia, tradición, pasión y excelencia en cada gota. 

Hoy brindemos por nuestros olivares, por el trabajo incansable de nuestros agricultores, por la tierra que nos vio nacer y por todo lo que este árbol milenario representa para nosotros. 

¡Feliz Día de Andalucía!

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Rincón de la Subbética, de Almazaras de la Subbética, encabeza el ranking de los aceites de oliva virgen extra más premiados del año 2025

El año que acaba de terminar deja bien alto el listón para el AOVE español, en general,  y para el cordobés, en particular. Almazaras de la Subbética ha participado en 25  certámenes y ¡hemos conseguido 117 premios a lo largo y ancho del planeta! 

Según EVOO World Ranking, uno de nuestros aceites más icónicos, Rincón de la Subbética, se impone en el ranking AOVE del Año 2025 como el Mejor del Mundo.  Pero, ¿sabías que este es el noveno año consecutivo en que gracias a varios de nuestros  aceites hemos conseguido el tan codiciado primer puesto? 

El segundo lugar es para el prieguense Knolive Epicure. Mientras que la tercera y  cuarta oposición la ocupan los sevillanos Goya Único Premium y Goya Organics  Premium. 

Las buenas noticias continuaron para la gran familia de Almazaras de la Subbética de la  mano de Almaoliva Bio, Almaoliva Arbequino y Parqueoliva Serie Oro, en quinta, sexta y séptima posición, respectivamente. Seguidos del griego Terra de Creta Gran Cru.  

El manchego Palacio de los Olivos Picual puede presumir de un noveno puesto. Y es el  portugués Gallo Bio el que cierra el Top Ten de 2025. 

La Biblia del AOVE 

Otro de los referentes para los expertos en AOVE y amantes del oro líquido es la Guía  Evooleum, que recoge los 100 Mejores AOVES del Mundo, elegidos en el certamen de  nombre homónimo. Evooleum es el concurso internacional que “elige anualmente a los 100 mejores AOVES del mundo. Se trata de un certamen único, y el más riguroso en  términos de calidad y promoción del zumo de aceituna”, destacan desde la organización.  De hecho, “el grupo más exclusivo y prestigioso de expertos catadores a nivel mundial  se encarga de realizar la valoración de la calidad organoléptica de las muestras  presentadas, de donde surge cada campaña el exclusivo TOP 100 de los mejores vírgenes extra del mundo, así como los mejores en sus diferentes categorías, variedades  y países”.  

Hasta lo más alto de pódium de la última edición ha llegado el AOVE italiano Monini  Monocultivar Coratina.  

Como segundo clasificado aparece el sudafricano De Rustica Estate Collection  Coratina; por delante de Valdenvero Hojiblanco, de Ciudad Real. 

Los dos puestos siguientes son para sendos aceites italianos. Desde Bari llega Gran  Pregio Bio Coratina y, procedente de la región de Lazio, brilla con luz propia  Quattrociocchi Olivastro. 

También ha sido distinguido el italiano Di Molfetta Frantoiani (7º), seguido de cerca  por el jienense Señorío de Camarasa (8º). 

La representación cordobesa se materializaba en Knolive Epicure (6º), de Priego de  Córdoba, y en dos de nuestras joyas, Parqueoliva Serie Oro (9º) y Rincón de la  Subbética (10º). El primero es una mezcla perfecta y equilibrada entre picuda y  hojiblanca. Resulta perfecto en crudo en tostadas, tostas, ensaladas, carpaccios, pastas,  carnes, pescado azul y platos gourmet. 

Por su parte, Rincón de la Subbética es un virgen monovarietal hojiblanca y puede  presumir de ser el ecológico más premiado del mundo. ¿La mejor forma de maridarlo?  Es ideal para tostadas, tostas y platos gourmet. Pero también resulta un ‘aliado’ de  primer nivel en ensaladas mixtas y de tomate, o con carnes o pescado azul. 

Y si además prefieres consumir AOVE ecológico, éste es el tuyo. No en vano, en 2025  ha vuelto a ser elegido Mejor Aceite Ecológico del Mundo en el ranking WBOO (World’s Best Olive Oils) por noveno año consecutivo. Además, Almazaras de la  Subbética se ha erigido en Mejor Almazara Ecológica del Mundo 2025 en esta  clasificación.  

Entonces, ¿ya has probado alguno de nuestros aceites más galardonados? Pues corre a nuestra tienda online, elige tu favorito y hazte con el mejor premio para tu paladar y tu  salud. 

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Francisco Serrano, referente del olivar, y Parqueoliva Serie Oro, un AOVE de excelencia, reciben un merecido reconocimiento en la XXVIII edición de los Premios DOP Priego de Córdoba.

Galardones a la tradición y a la excelencia de Almazaras de la Subbética en los Premios DOP Priego de Córdoba. El pasado viernes 4 de abril vivimos una jornada muy especial para Almazaras de la Subbética. En el marco de la XXVIII edición de los Premios de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba, tuvimos el honor de ver cómo el trabajo, el compromiso y la pasión de nuestra gran familia recibían un reconocimiento doble: por un lado, nuestro presidente, Francisco Serrano Osuna, fue distinguido con el Premio Picudo 2024, y por otro, Parqueoliva Serie Oro se alzó con la medalla de bronce como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra de esta campaña.

Unos reconocimientos que tienen un valor muy especial para nosotros. Por un lado, y yendo más allá del premio a la calidad y excelencia de una de nuestras joyas, nos han otorgado un galardón que nos toca en la dimensión emocional, puesto que Francisco Serrano Osuna ha dedicado toda una vida al impulso del sector oleícola, siendo presidente del Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba durante 27 años. Su incansable labor ha contribuido a posicionar nuestra denominación como referente mundial. Este premio es, sin duda, un merecido homenaje a su legado.

En cuanto a nuestro oro líquido enfrascado, Parqueoliva Serie Oro, ha vuelto a demostrar por qué es uno de nuestros grandes estandartes de Almazaras de la Subbética. Un aceite que nace de nuestros olivos centenarios, cuidado con mimo desde la recolección hasta el envasado, y que ha sido valorado por su frutado intenso, elegancia en boca y matices verdes y especiados que conquistan los sentidos.

¿Por qué es tan importante pertenecer a la DOP Priego de Córdoba?

Formar parte de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba significa trabajar bajo unos estándares exigentes que garantizan el origen, la trazabilidad y la calidad en cada gota de aceite. Esta distinción es mucho más que una etiqueta: es un compromiso con el territorio, con el consumidor y con una tradición que hunde sus raíces en siglos de historia.

El Consejo Regulador vela porque cada aceite que lleve su sello cumpla estrictamente con los requisitos establecidos. Desde la recolección hasta el envasado, todo el proceso se lleva a cabo bajo estrictos controles que aseguran que el producto final conserve la esencia del entorno donde nace: un enclave privilegiado, como lo es el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, declarado Geoparque por la UNESCO.

Una tierra con alma

La comarca de la DOP abarca los municipios de Almedinilla, Carcabuey, Fuente Tójar y Priego de Córdoba, una zona caracterizada por su orografía montañosa, su altitud y un microclima con importantes contrastes térmicos. Todo ello, sumado al saber hacer de generaciones de agricultores que miman los olivares de sol a sol, da lugar a unos aceites irrepetibles.

Las variedades cultivadas bajo esta denominación son Picuda, nuestra variedad autóctona, Hojiblanca, con su particular envés plateado, y Picual, la más cultivada a nivel mundial. De ellas nacen tanto aceites monovarietales como coupages, las cuales ofrecen un abanico de sabores y aromas capaces de hacer de cualquier receta una auténtica delicatessen hasta para los paladares más exigentes.

Detrás de cada botella certificada hay, además, miles de historias. Y es que más de 6.000 familias viven del cultivo del olivar en nuestra comarca. Familias que, generación tras generación, han cuidado de esta tierra con esfuerzo, dedicación y respeto por lo tradicional. Muchos de nuestros olivares, por su antigüedad y su disposición en laderas de difícil acceso, siguen requiriendo labores manuales, una práctica que, lejos de ser un obstáculo, refuerza el vínculo entre el productor y su producto.

La denominación más premiada del mundo

La DOP Priego de Córdoba es, por lo tanto, un símbolo de calidad, además de ser la denominación de origen más galardonada a nivel internacional, contando con más de 2.500 premios en su palmarés, que lucen orgullosos avalando su prestigio. Y formar parte de este grupo selecto es, para nosotros, un impulso constante para seguir mejorando, innovando y, sobre todo, honrando nuestras raíces.

Desde Almazaras de la Subbética queremos agradecer a todos los que hacen posible estos logros: a nuestros trabajadores, agricultores, técnicos, y, por supuesto, a quienes cada día eligen nuestros aceites para llevar a su mesa lo mejor de nuestra tierra. Porque en cada gota de nuestros aceites late el verdadero corazón de la Subbética.

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Qué nos aportan las certificaciones como productores.

Para nosotros, productores de AOVE, con nuestro aceite cuidadosamente elaborado, con el mejor sabor y una calidad impecable, una certificación como la de ‘Denominación de Origen’ o la ‘Certificación Ecológica’, no solo respalda nuestro buen hacer, sino que nos coloca en el mapa global. Los consumidores, quienes están cada vez más informados, buscan productos auténticos y sostenibles, y una certificación les da la confianza de que están tomando una elección responsable y de calidad.

En el mercado internacional, estas distinciones nos abren puertas a nuevos horizontes más allá de nuestras fronteras y nos permiten competir de tú a tú con otras marcas reconocidas mundialmente. Además, las certificaciones también son un excelente mecanismo para ayudarnos a diferenciarnos de competidores que no cumplen con los mismos estándares, lo que se traduce en un valor añadido para nuestros exquisitos aceites.

Qué te aportan las certificaciones como consumidor.

Para el consumidor, el leer estas certificaciones en la botella de su aceite de oliva virgen extra le asegura que el producto ha pasado rigurosos controles de calidad que verifican su origen, proceso de producción y características organolépticas, como el sabor, el aroma y la acidez.

Cuando un aceite de oliva cuenta con una certificación, el consumidor puede confiar en que está adquiriendo un producto que cumple con los más altos estándares, que el aceite proviene de una región específica, con una producción controlada y respetuosa con el medio ambiente, que el producto sigue valores de transparencia y trazabilidad, y un largo etcétera.

Además, por otro lado, estas certificaciones protegen al consumidor frente a fraudes o productos de baja calidad. En mercados globales, donde la oferta de aceites de oliva es vasta y diversa, las certificaciones permiten identificar de manera más clara los productos genuinos y de calidad superior. De este modo, el consumidor no solo elige un aceite de oliva que sabe que es auténtico, sino que también apoya prácticas agrícolas responsables y sostenibles.

Los sellos de calidad de Almazaras de la Subbética.

¿Y cuáles son las certificaciones que nos respaldan y que nos avalan como el mejor aove del mundo?
¡Te las explicamos!

1. 1. Certificación BRC: La British Retail Consortium, Consorcio Británico de Minoristas. Se trata de una norma de sistema de producción elaborada por las cadenas de gran distribución británicas (como Tesco, Asda, Sainsbury’s y Waitrose) en el año 1992, y que en la actualidad es uno de los estándares de seguridad a nivel mundial. Propone protocolos seguridad alimentaria con dos fines: por un lado, asegurar el cumplimiento de los proveedores y, por otro, que los minoristas tengan una herramienta para garantizar la seguridad de los productos que comercializan.
   2. Certificación IFS: La International Featured Standard es un protocolo privado técnico y un estándar de seguridad reconocido a nivel mundial. Actualmente es la certificación más exigente en términos de seguridad alimentaria, junto con BRC. Se creó por la necesidad de disponer de una norma común de seguridad para todas las industrias alimentarias del mundo, ofreciendo una mayor facilidad para la comparación y la transparencia a lo largo de toda la cadena de suministro, además de ayudar a reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.
   3. Certificación OU: La Unión Ortodoxa Kosher, de EEUU, la agencia de certificación más grande del mundo. Un producto con esta certificación asegura que ha sido elaborado con ingredientes Kosher y procesado en un equipo exclusivo para alimentos Kosher. Los alimentos Kosher son los alimentos que se preparan de acuerdo a normas dietéticas judías, las cuales son permisibles para el consumo, puesto que cumplen con los requisitos de la dieta de la Biblia Hebrea. Mostrar, pues, este símbolo en nuestro embotellado nos realza de forma inmediata y universal, incrementando nuestro potencial comercial.
   4. Certificación CAAE: Es el certificado dado por esta entidad de ámbito internacional con un enfoque global para un mundo más orgánico. Los productos ecológicos certificados son aquellos que han sido verificados por CAAE, lo que quiere decir que no contienen químicos de síntesis, y que garantiza que se cumplen todos los requisitos y normas con respecto a la producción ecológica, etiquetado y control, elaborándose de forma respetuosa con el medio ambiente.
   5. Certificación JAS: Es el certificado de producción agrícola orgánica Japonés, creado por el Ministerio Forestal, Pesquero y de Agricultura de Japón. Es necesaria para clientes que desean exportar su producción orgánica a Japón, incluso aunque tengan certificados de otros países.
   6. Certificación BIOSUISSE: Es el certificado expedido por una prestigiosa organización privada que agrupa a agricultores orgánicos en Suiza. Su sello garantiza que hemos llevado a cabo una agricultura libre de productos químicos sintéticos y organismos genéticamente modificados, impulsando prácticas que fomentan la biodiversidad y la sostenibilidad del medio ambiente. Una certificación que, además, tiene un plus de componente social importante, puesto que exige que se cumpla con una renta digna para los agricultores, valorando la fijación de población en el medio rural, a la vez que promueve el mantenimiento de la biodiversidad del entorno.
   7. Certificación QV EXTRA: Esta etiqueta en una botella garantiza al consumidor final que está obteniendo el máximo nivel de calidad del aceite de oliva virgen extra, AOVES de alta gama.
   8. Denominaciones de Origen: En nuestro caso, mostramos con orgullo la D.O. Priego, la D.O. Lucena y la D.O. Baena. Los productos de Denominación de Origen Protegida son aquellos cuya calidad o características se deben al medio geográfico con sus factores naturales y humanos, y cuya producción, transformación y elaboración se realizan siempre en esa zona geográfica delimitada de la que toman el nombre. Así, el consumidor nos sitúa en el mapa global, otorgándonos nuestra autenticidad.
   9. Certificación ISO22005: Esta norma establece los sistemas de trazabilidad en las cadenas de suministro alimentarias, lo que quiere decir que su sello simboliza que facilita la identificación del origen y seguimiento de los productos a lo largo de toda la producción y distribución, contribuyendo a garantizar la seguridad de las mercancías.

En definitiva, cuando adquieres una botella de aceite de oliva virgen extra proveniente de Almazaras de la Subbética, estarás comprando calidad en mayúsculas. Y es que obtener una certificación de calidad es una prueba de nuestro esfuerzo y dedicación, sellos que nos posicionan como un referente de confianza en el competitivo mundo del aceite de oliva virgen extra.

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Ya te lo hemos presentado y ya nos has visto llevándolo con nosotros a cualquier rincón del planeta donde pongamos un stand de Almazaras de la Subbética, cosechando admiración en todo aquel que ha querido acercarse a probar un sorbito de esta delicia. Se trata de un AOVE exclusivo, obtenido de la selección de nuestros mejores aceites, por su aroma, y sabor único y su perfecta integración con el café y el té .

Ricardo Vélez, también prestigiosamente reconocido como el ‘Chef del Cacao’, es quien se encargó de dirigir y supervisar nuestro novedoso producto, marcando las directrices que te llevarán a sumergirte en una original experiencia barista gastronómica. Un ‘Set Barista Experience’ que te ofrece todas las herramientas necesarias para que tú mismo puedas prepararte un ‘Oleo Latte’, a base de emulsionar nuestro AOVE con leche o bebida vegetal y, posteriormente, con café o té. ¡Festival para tus cinco sentidos! Un emulsionador, una cuchara medidora y el frasco con el aceite de oliva virgen extra especial para ser emulsionado… Y ahora queremos ir un paso más allá y darte ideas sobre diferentes formas de disfrutarlo. ¡Toma nota!

Propuestas que deleitarán tus cinco sentidos

Y como en Almazaras de la Subbética no podemos parar de crear y de buscar tu deleite, hoy queremos dejarte los pasos a seguir para que descubras la versatilidad de Oleo Latte.

1.- El clásico ‘Oleo Latte’. Pon una cucharada del AOVE Oleo Latte en una jarra. Añade 100ml de leche o bebida vegetal, tanto fría como caliente. Emulsiona el contenido durante unos 30/40   segundos, o hasta obtener una textura cremosa. Vierte entonces la leche emulsionada con Oleo Latte en una taza de café o té. ¡Te espera una experiencia gourmet única!

2. ‘Cappuccino Oleo Latte’. Menos café que la anterior combinación, tratando de obtener más espuma en nuestra mezcla. Igualmente, vertemos 100ml de leche o bebida vegetal en un recipiente. A continuación, añadimos una cucharada de Oleo Latte. Seguimos con la emulsión de la mezcla durante aproximadamente 30 segundos, hasta obtener la textura deseada. Vertemos el contenido en una taza con nuestro café y… ¡voilá!

3. ‘Chai Oleo Latte’. Chai… y nos transportamos a la India con esa fusión del té con especias aromáticas. Hoy le añadimos la experiencia del AOVE. Mezclamos entonces los tres productos: la leche o bebida vegetal, el propio Chai y la cucharada de nuestro Oleo Latte. Procedemos a su emulsión, idealmente a una temperatura de entre 60 y 65 grados hasta obtener la cremosidad y textura deseada, realzando todos los aromas. Lo servimos en un recipiente, preferiblemente de cristal, le pulverizamos un poquito de cacao en polvo y  ¡Listo para tomar!

4. ‘Infusión Oleo Latte’. ¿Prefieres una infusión o té, en lugar de café? ¡Perfecto también! Mezclamos nuestra leche o bebida vegetal con una cucharada de nuestro AOVE Oleo Latte, y emulsionamos siguiendo los pasos anteriores. Posteriormente, vertemos el contenido en nuestra taza con infusión o té.

5. ‘Oleo Latte Frappé’. Una cucharada de Oleo Latte en un vaso al que añadiremos la leche o bebida vegetal y lo mezclamos con nuestro emulsionador. Una vez obtenida la textura deseada, le sumamos el café y un cubito de hielo grande. ¡Súper apetecible en verano! El Oleo Latte Frappé también se prepara con café soluble, el aove, leche o agua, hielo, lo trituramos unos aproximadamente 40/50 segundos y ya lo tenemos listo!!

Como has podido comprobar, se trata de un producto novedoso y saludable extraordinario, pero que mantiene la esencia de los AOVEs de Almazaras de la Subbética y de los valores por los que nos guiamos, promoviendo la conservación degustación y el disfrute de nuestro patrimonio ancestral.

Nuestro Oleo Latte es un aceite que evoca las huertas colmadas de hortalizas, los frutales con sus frutos verdes y el olor a césped recién cortado bajo la sombra de un nogal. Matices de manzana, tomatera, hierbas aromáticas, alcachofa, la alloza recién cogida del almendro… Al degustarlo, nuestro aceite deja una sensación picante muy agradable que impregna toda la boca, como si tomáramos unos granos de pimienta. Floral, equilibrado, elegante y con mucha personalidad. O, lo que es lo mismo, poesía pura para tus cinco sentidos.

¡Hazte con tu ‘Set Barista Experience’! Y déjate llevar por nosotros. ¿Tienes ideas sobre cómo tomar tu Oleo Latte? ¡Cuéntanoslas!

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• Mejor Almazara del Mundo (‘World´s Best Olive Oil Mill’).
• Mejor Almazara Ecológica del Mundo (‘World´s Best Organic Olive Oil Mill’).

Una joya que lo convierte en el aceite más premiado de la historia

No nos cansamos de repetirlo: nuestro ‘Rincón de la Subbética’ es una auténtica obra maestra. Y así nos avalan los premios que no para de cosechar una de nuestras joyas: 62 premios obtenidos a lo largo del pasado 2023 y 286 durante los últimos cinco años, revalidando su primera posición en el ranking con mayor autoridad del planeta. Oro líquido procedente de los primeros días de la cosecha de nuestros olivos, en el corazón del Parque Natural de las Sierras Subbéticas. Nuestro virgen extra ecológico, monovarietal hojiblanco, que hace las delicias de los paladares más exigentes, con DOP Priego de Córdoba.

Estos han sido los Mejores AOVE del Mundo en esta nueva edición de los WBOO de esta cosecha:

1. ‘Rincón de la Subbética’, de Almazaras de la Subbética, con 370 puntos.
2. ‘Verde’, de Azienda Agricola Biologica Miceli & Sensat, con 310 puntos.
3. ‘Venta del Barón’, de Muela-Olives, S.L., con 300 puntos.

En el TOP 3 hay dos empresas que pertenecen a la DOP Priego de Córdoba, lo que viene a confirmar que esta DOP es una de las mayores y más importantes productoras de AOVE premium.

En total han sido 55 los aceites de oliva virgen extra que aparecen en esta edición del WBOO, 32 españoles, 8 italianos, 5 tunecinos, 4 portugueses, 2 argentinos, 2 de Uruguay y un representante de Brasil y Francia.

En la categoría de los Mejor AOVE Ecológico del Mundo, también nuestro Rincón de la Subbética ha tenido una clara ventaja en la clasificación, obteniendo la primera posición, quedando así el TOP 3:

1. ‘Rincón de la Subbética’, de Almazaras de la Subbética, con 370 puntos.
2. ‘Verde’, de Azienda Agricola Biologica Miceli & Sensat, con 310 puntos.
3. ‘Monini Monocultivar Coratina’, de Monini S.p.A., con 265 puntos.

En el ranking de la Mejor Almazaras del Mundo, también la nuestra ha subido a lo más alto del pódium en esta nueva edición, reconquistando el oro con una gran diferencia con respecto a la almazara que ha conseguido la segunda posición:

1. ‘Almazaras de la Subbética’, con 665 puntos.
2. ‘Suministros Agroebro-Aceite Artajo’, con 465 puntos.
3. ‘Aceites Oro Bailén Galgón 99’, con 455 puntos.

Finalmente, con respecto a la Mejor Almazara Ecológica del Mundo, así ha quedado el TOP 3:

1. ‘Almazaras de la Subbética y Suministros Agroebro-Aceite Artajo’, ambas consiguen el primer puesto con un empate tras obtener las dos 465 puntos.
2. ‘Monini S.p.A.’, con 365 puntos.

WBOO, el ranking más prestigioso del mundo

El ‘World´s Best Olive Oils’ es en la actualidad el concurso privado más importante del mundo, creado en 2012 por el experto catador alemán Heiko Schmidt. Este ranking se configura a partir de los resultados obtenidos en las principales competiciones internacionales de aceite de oliva virgen extra que se llevan a cabo a lo largo y ancho del planeta, reconociendo así a los AOVE y almazaras más galardonadas.

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Plata para nuestras Almazaras

Con respecto al ranking de las Mejores Almazaras del Mundo, nuestras Almazaras de la Subbética han conseguido el segundo puesto, con un total de 435 puntos. En primer lugar, ha quedado la también española ‘Aceites Oro Bailén Galgón 99, S.L.’, mientras que el bronce ha sido para la italiana ‘Monini S.p.A.’.

En esta clasificación figuran un total de 28 almazaras de todo el mundo, entre las que también predominan las españolas, con hasta 13 nombres de nuestra tierra; 10 de Italia, 2 de Portugal, 1 de Croacia, 1 de Israel y 1 de Brasil.

Y también nos subimos al pódium de las Mejores Almazaras Ecológicas del Mundo, trayéndonos la medalla de bronce a nuestras Almazaras de la Subbética. En esta categoría, se alza con el oro la italiana ‘Monini S.p.A.’, mientras que la plata ha sido para la española ‘Suministros Agroebro, S.L.’.

De entre las 25 empresas que conforman este ranking, nada menos que 16 son de nuestro país. Sorpasso de España.

WBOO, el ranking más prestigioso del mundo

El ‘World´s Best Olive Oils’ es en la actualidad el concurso privado más importante del mundo, creado en 2012 por el experto catador alemán Heiko Schmidt. Esta ranking se configura a partir de los resultados obtenidos en las principales competiciones internacionales de aceite de oliva virgen extra que se llevan a cabo a lo largo y ancho del planeta, reconociendo así a los AOVEs y almazaras más galardonadas. Desde hace ya cinco ediciones, el concurso endureció aún más sus criterios con el fin de garantizar el máximo rigor y autenticidad.

Para esta edición 2022/2023, los WBOO han introducido dos novedades en su normativa: se ha modificado el esquema de puntuación para que haya menos AOVEs con las mismas puntuaciones obtenidas al final y, por otro lado, se ha distinguido más entre las distintas medallas.

Solo 8 concursos y competiciones han sido los considerados para esta campaña, y únicamente se tienen en cuenta aquellos que admiten tan solo una muestra por categoría y grupo de empresas: EVOOLEUM Awards, Expoliva (que por su carácter bianual vuelve a formar parte del ranking en 2023), Mario Solinas Quality Award y Premio OVIBEJA, dentro del Grupo 1; y ArgOliva, Leone d’Oro, SIAL Olive d’Or y SOL d’Oro Hemisferio Norte (en 2022 no se ha celebrado la competición del Hemisferio Sur), en el Grupo 2.

Un deleite inigualable para tus sentidos.

‘Rincón de la Subbética’ es una experiencia gastronómica que no te puedes perder. Su sabor excepcional y aroma embriagador lo han elevado al pedestal de los mejores AOVE del mundo, reconocido por numerosos premios en su haber. Satisface incluso a los paladares más exigentes y eleva cualquier plato a una obra maestra culinaria.

¿Todavía no has tenido el placer de degustarlo? ¿Sientes ese anhelo por descubrir su sabor? ¡No esperes más! Te ofrecemos la oportunidad de disfrutar este manjar directamente en la comodidad de tu hogar. ¡Hagamos de tu cocina el escenario de la experiencia gastronómica definitiva!

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Una auténtica obra maestra

Lo hemos dicho muchas veces. Pero hemos de seguir diciéndolo: oro líquido, una obra maestra. Así es nuestro Rincón de la Subbética, el que es, sin dida, el aceite más premiado de la historia de España. Todo un orgullo para nuestra casa, nuestras Almazaras de la Subbética.

Fruto de la joya de parque natural en la que nos encontramos, nuestro sol, nuestros olivos. Y fruto del trabajo de todos nuestros profesionales, de principio a fin, responsables de que este tesoro pueda llegar hasta tu mesa.

Proviene de los primeros días de la cosecha. Y ante ti se presenta un aceite virgen extra ecológico de variedad hojiblanca, que hace que tus cinco sentidos disfruten con su presencia. Un frutado verde muy intenso, de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Estructurado, largo y persistente. Equilibrado, complejo y armónico.

Un auténtico regalo al paladar, a la vista y al olfato. Una auténtica experiencia gastronómica hasta para los paladares más exigentes. Y así lo demuestran todos los premios con los que cuenta en su palmarés.

¿Aún no lo has probado? ¿A que te está apeteciendo? ¡Te lo llevamos directamente a tu casa!

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Una auténtica obra maestra

Lo hemos dicho muchas veces. Pero hemos de seguir diciéndolo: oro líquido, una obra maestra. Así es nuestro Rincón de la Subbética, el que es, sin dida, el aceite más premiado de la historia de España. Todo un orgullo para nuestra casa, nuestras Almazaras de la Subbética.

Fruto de la joya de parque natural en la que nos encontramos, nuestro sol, nuestros olivos. Y fruto del trabajo de todos nuestros profesionales, de principio a fin, responsables de que este tesoro pueda llegar hasta tu mesa.

Proviene de los primeros días de la cosecha. Y ante ti se presenta un aceite virgen extra ecológico de variedad hojiblanca, que hace que tus cinco sentidos disfruten con su presencia. Un frutado verde muy intenso, de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Estructurado, largo y persistente. Equilibrado, complejo y armónico.

Un auténtico regalo al paladar, a la vista y al olfato. Una auténtica experiencia gastronómica hasta para los paladares más exigentes. Y así lo demuestran todos los premios con los que cuenta en su palmarés.

¿Aún no lo has probado? ¿A que te está apeteciendo? ¡Te lo llevamos directamente a tu casa!

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